Zaatar caseiro

200g de orégano em pó

300g de farinha de trigo

150g de gergelim

20g de ácido cítrico

200g de coentro em pó

50g de colorau

80g de sal

Misture bem todos os ingredientes, ponhanum vidro esterilizado e bem seco, e guardeem lugar Fresco e seco. Dura bastantetempo. O Zaatar é excelente paraacompanhamentos de pratos  Sírios,  pão sírio,  coalhada  (o  chanclich,  por  exemplo, que  são  bolas  de  coalhada envoltas emZaatar) e, principamente, com azeite(pão, quibes etc.).