Kibe Libanês

• 
  
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de trigo para kibe
• 500 gr de patinho moído(s)
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 2 colher(es) (sopa) de hortelã picada(s)
• 3 colher(es) (sopa) de óleo de milho
• quanto baste de sal
• 1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
• quanto baste de pimenta síria
• quanto baste de shoyu para pincelar
• Recheio
• 200 gr de patinho moído(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta síria
• 2 colher(es) (sopa) de azeite
• 1/2 unidade(s) de cebola
• 1 colher(es) (sopa) de suco de limão
• 1 xícara(s) (chá) de nozes picada(s)

Recheio

Lave bem o trigo e cubra com água fria. Deixe de molho por 1 hora. Escorra bem em uma peneira, apertando com as mãos para retirar o excesso da água. 
Misture o trigo aos demais ingredientes ( menos o molho de soja ) e amasse muito bem. Reserve. 
Coloque em um refratário a carne do recheio com o sal, a pimenta síria, o azeite, a cebola e o suco de limão. 
Misture bem e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Retire e acrescente as nozes picadas. Reserve. 
Coloque em um refratário retangular metade da massa de trigo reservada, o recheio e o restante da massa. 
Com uma faca, faça riscos superficiais em formato de losangos e pincele com o molho de soja. Leve ao microondas por 15 a 18 minutos na potência média ou 10 minutos na potência alta. 
Corte e sirva em pedaços.