Kibe frito

• 
  
• 1 kg de coxão-mole moído(s)
• 1 litro(s) de água fervente
• 3 unidade(s) de cebola picada(s)
• 2 dente(s) de alho amassado(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• quanto baste de hortelã
• 400 gr de trigo para kibe
• 1/2 copo(s) de coalhada fresca
• Recheio
• 500 gr de patinho moído(s)
• quanto baste de sal
• 3 colher(es) (sopa) de óleo de soja 
  Sadia
• 2 colher(es) (sopa) de cebola picada(s)
• quanto baste de pimenta-do-reino branca

Em uma tigela grande coloque o trigo e a água fervendo.
Desta forma, o trigo absorverá a quantidade exata para o seu crescimento. Assim que esfriar acrescente o restante dos ingredientes. Reserve.

Recheio

Em uma panela coloque o óleo e deixe aquecer, em seguida junte a cebola, refogue até murchar, aumente o fogo, acrescente a carne moída e continue refogando até ficar
soltinha. Corrija o sal e adicione a pimenta a gosto. Quando o recheio estiver frio, modele os kibes e recheie.

Montagem

Frite os kibes em óleo bem quente.