doce de mamão

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                                                   Ingredientes                                         

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3 Mamões 

1 kg de Açúcar cristal

cravo e canela em pau a gosto

1 colher de sopa de fermento em pó

4 xícaras de água fervente para a calda

  Modo de preparo

1- Lavar,descascar,retirar as sementes e cortar no tamanho desejado os mamões.

2-Cobrir com água fria,colocar o fermento e deixar por 2h.Lavar bem e escorrer.

3-Caramelizar metade do açúcar.Colocar a água,esperar dissolver o caramelo e acrescentar o restante do açúcar,cravo e canela.Misturar e colocar os pedaços de mamão.

4-Deixar por aproximadamente 1,30h,a calda vai engrossar e os pedaços de mamão vão ficar transparentes.

5-Se preferir cristalizado,escorrer em uma peneira e polvilhar açúcar cristal.