Receita de Pão Alemão

Categoria: Pães & Biscoitos
Subcategoria: Pães Salgados

Ingredientes

1 lata de leite condensado 
1 1/2 xícara (chá) de leite morno, quase frio 
2 tabletes de fermento biológico 
1 kg de farinha de trigo 
5 ovos 
250 g de manteiga 
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas 
Raspas de limão 
1 xícara (chá) de nozes picadas 
1 xícara (chá) uvas-passas sem sementes 
Manteiga para untar 
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

Despeje 3 colheres (sopa) de leite condensado numa tigela. Junte o leite e o fermento e mexa até dissolver. Acrescente farinha de trigo suficiente para dar à mistura consistência de massa para panqueca. Mexa e deixe crescer até dobrar de volume. À parte, coloque numa tigela a farinha e o leite condensado restantes, os ovos, a manteiga e as raspas de limão. Junte a massa fermentada. Amasse com as pontas dos dedos e sove a seguir. Depois, acrescente a fruta cristalizada, as nozes e a uva-passa. Faça 2 ou 3 pães. Coloque-os numa assadeira grande, untada. Deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno quente por cerca de 30 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.