Pão integral de aveia

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Fácil

 

Receita: DeeDee

Para o pão ficar ainda melhor, deixe que a massa descanse de um dia para outro. Esta receita rende 3 pães, se quiser, congele alguns.

  Pronto em 9 horas 10 min

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Ingredientes

Serve: 30

• 1 xícara (80 g) de aveia em flocos
• 1/2 xícara (120 ml) de melado
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 e 1/2 xícara (360 ml) de água fervendo
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
• 1/2 xícara (120 ml) de água morna
• 1 xícara (120 g) de farinha de trigo integral
• 5 xícaras (690 g) de farinha para pão
• 2 ovos

Modo de preparo

Prep: 20 min | Cozimento: 50 min | Tempo adicional: 8 horas, na geladeira

1.

Misture a aveia em flocos, o melado, o óleo, o sal e água fervendo. Deixe esfriar até atingir a temperatura de 40 ºC.

2.

Dilua o fermento na água morna. Em seguida, acrecente-o à aveia que já deve estar fria. Misture bem. Adicione a farinha integral, metade da farinha para pão e os ovos. Bata bem.

3.

Aos poucos, vá acrescentando o restante da farinha. A massa não deve ficar pesada. Ponha a massa em uma superfície enfarinhada e sove-a por aproximadamente 10 minutos. Após, transfira a massa para uma tigela bem untada e tampe. Ponha a tigela tampada na geladeira e deixe-a durante uma noite.

4.

Soque a massa, modele os pães e deixe que eles dobrem de tamanho. Em seguida, leve-os ao forno na temperatura de 190 ºC. Para saber se o pão está pronto, dê alguns tapinhas na sua parte de cima, se o pão parecer que está oco por dentro, provavelmente ele deve estar pronto. Com esta receita eu consegui fazer 3 pães grandes e 4 mini pães.