Pão de Leite sem glúten e sem lactose

Olá galera! receita de Pão de Leite , do blog Cozinhando sem Glúten.

Papo vem e papo vai, conseguimos adaptar para Pão de Leite sem glúten e sem lactose. Quer saber como fazer? Só ver abaixo!!! Lá no final tem mais dicas da Clara.

Foto: Cozinhando sem Glúten

Pão de Leite sem glúten e sem lactose

Num recipiente misture:

• 1 1/2 xícara (chá) de polvilho doce 
• 1 1/2 xícara (chá) leite sem lactose ou vegetal em pó (pode ser o Soymilk)
• 1 xícara (chá) farinha de arroz 
• 1 colher (sopa) rasa de açúcar
• 1 sachê de fermento de pão (10g)

Deixe descansando, enquanto isso leve ao fogo:

• 300 ml de água
• 6 colheres (sopa cheias) de polvilho doce

Vá mexendo sempre até formar um grude tranparente, desligue o fogo e reserve. Faça um buraco no meio daquela mistura que estava descansando e coloque:

• 1 colher (sopa) sal
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) óleo
• 1 colher (sopa) margarina

Misture bem, coloque o grude reservado ainda quente e vá amassando com as mãos (neste momento, depois de tentar amassar um pouco – não achei muito fácil, eu taquei tudo na máquina de fazer pão, pra amassar, ciclo 8). A sugestão é de colocar mais ou menos 1 xícara de farinha de arroz até obter uma massa lisa. Eu não precisei colocar, a massa ficou ótima!

Divida a massa em pequenas porções (9 ou 10), modele os pães.