Challah trançado e preparado na máquina de pão

Receita: WILLIANS FIDENCIO PEREIRA

Um pão absolutamente delicioso. Eu tenho uma máquina de pão com capacidade de 1 kg e uso-a para fazer a massa do challah. Esse pão pode ser congelado.

  Pronto em 2 horas 25 min

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Ingredientes

Serve: 20

• 1 xícara (240 ml) de água morna
• 1/2 xícara (100 g) de açúcar
• 1 colher (sopa) de mel
• 1/2 xícara (120 ml) de óleo
• 2 1/2 colheres (chá) de sal
• 2 ovos, em temperatura ambiente
• 4 xícaras (550 g) de farinha para pão
• 2 1/4 colheres (chá) de fermento biológico seco
• Para pincelar:
• 1 ovo, batido
• 1 colher (sopa) de água

1.

Na ordem recomendada pelo fabricante, coloque na máquina de pão, a água morna, o açúcar, o mel, o óleo, o sal, 2 ovos, a farinha e o fermento. Inicie o ciclo amassar - misturar.

2.

Depois que o ciclo terminar, retire a massa e colqoue-a em uma superfície enfarinhada. Soque a massa (paar retirar bolhas de ar) e deixe-a descansando por 5 minutos.

3.

Divida a massa ao meio. Em seguida, separe cada parte em 3 partes iguais. Modele cada parte no formato de cordas que meçam entre 30 e 35 cm de comprimento. Trance as cordas, formando um pão. Faça o mesmo com as outras 3 partes restantes. Cuidadosamente, coloque os pães em um tabuleiro untado, borrifique-os com a água. Cubra o tabuleiro com filme de Pvc para cozinha, deixando o filme folgado no tabuleiro. Leve os pães para um lugar quente e deixe-os crescendo por 1 a 1 1/2 hora ou até eles terem dobrado de tamanho.

4.

Preaqueça o forno a 180 ºC. Em uma tigela pequena, misture o ovo batido com uma colher de sopa de água.

5.

Pincele os pães, já crescidos, com o ovo batido. Asse os pães no forno preaquecido durante 20 a 25 minutos. Se os pães ficarem corados rapidamente, cubra o tabuleiro com papel alumínio.