receita do tradicional pé de moleque

Rendimento: 20 porções

• 1 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara(s) (chá) de água
• 400 gr de amendoim
• 1 lata(s) de leite condensado 
  
  
• 1 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 xícara(s) (chá) de rapadura

Levar ao fogo brando a rapadura,o açúcar e a água até derreter bem. 
Junte o amendoim e mexa sem parar até a calda ficar bem grossa.Adicione o leite condensado,o bicarbonato e volte ao fogo por mais 12 minutos, mexendo sempre. 
Retire e bata com uma colher até ficar opaco. Despeje em mármore untado e alise com o rolo também untado. Depois de frio corte em losangos.