Pão Caseiro de Leite e Banha de Porco

Ingredientes

• 40g de fermento biológico para pães
• 1 colher (sopa) cheia de açúcar (20g)
• 1 colher (sopa) de sal (15g)
• ½ xícara (chá) de água filtrada e morna (120ml)
• 1 xícara (chá) de leite UHT integral morno ou frio (240ml)
• 50g de banha de porco industrializada
• 50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 3 ovos tipo jumbo ligeiramente batidos
• 900g de farinha de trigo (aproximadamente)

• Modo de preparo

  Utilizando a tigela grande da batedeira dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais ingredientes, exceto a farinha de trigo e bata rapidamente.
  Em seguida adicione a metade da farinha de trigo, aos poucos, e continue batendo até obter uma massa "mole", porém esbranquiçada. Junte o restante da farinha de trigo, aos poucos, e bata até obter uma enxuta ou até quando a batedeira suportar.
  Distribua a massa obtida sobre a bancada e sove-a até obter uma massa lisa e com bolhas. Deixe descansar por 15/20 minutos. Em seguida abra a massa sobre a bancada levemente enfarinhada no formato de um retângulo.
  Utilizando uma carretilha de pizza, corte a massa de extremo a extremo no formato de grandes triângulos, enrole no formato de grandes croissant’s. Deixe crescer novamente até dobrar de volume e asse em forno preaquecido à 200ºC até que estejam bem dourados. Deixe esfriar sobre uma grade e bom apetite!
  Rendimento: 6 porções 
  Tempo: 90 minutos