Borscht
3
(sobremesa) de purê de tomate1
(sobremesa) de açúcar½ quilo de carne de boi em cubos
½ quilo de beterraba em pedaços
4 tomates grandes em cubos
3 batatas graúdas inteiras
½ quilo de repolho fatiado
Sal e pimenta-do-reino
½ quilo de ossos de boi
Suco de 1 limão
1 cebola fatiada
2 litros de água
Em uma panela, colocar a água, a carne, os ossos, a beterraba, cebola, tomates, repolho, sal e pimenta-do-reino. Levar a ferver em fogo baixo por 2 horas. Acrescentar as batatas e o purê de tomate e ferver por mais ½ hora. Antes de servir, juntar o açúcar e o suco de limão. Provar o tempero e servir.
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