BROA de fubá

BROA de fubá

Ingredientes                                                               Peso Massa para Pão Doce (vide receita)                  2.000 gFubá                                                              600 gErva doce                                                         10 gOvos                                            (6 unidades) 300 g Peso total                                                     2.910 g Modo de Preparo 1) Misture todos os ingredientes junto com a massa de Pão Doce até formar uma massa macia e enxuta.2) Divida a massa em peças de 100 g ou 300 g e deixe descansar por 15 minutos.3) Modele as broas ou pães e pincele com clara de ovo. 4) Passe no fubá e deixe crescer até o ponto de forno.5) Asse a 170º C por 18 minutos. Rendimento: 9 unidades de 300 g ou 29 de 100 g. DICAS - Modele as broas em formato de bolas, ou utilize formas de pão integral.