Bolo de Frutas Cristalizadas ou Cake Ingles

Bolo de Frutas Cristalizadas ou Cake Ingles
já vi este tipo de bolo aqui mas nao achei pela busca... Bolo de Frutas Cristalizadas ou Cake Ingles 125 g  xíc manteiga 125 g   xíc açúcar fino 3 ovos 160 g  farinha ½  c c  fermento em pó 1 pitada de sal 200 g  frutas cristalizadas picadas rum suficiente para macerar ( faço isso com antecedencia e guardo na geladeira) Bater :  manteiga + açúcar até ficar bem cremoso. Juntar os ovos 1 a 1 , batendo cada 1 por 3 mn.  Adicionar as frutas cristalizadas maceradas no rum. ( importante neste momento , para nao afundarem !!) Peneirar : farinha + fermento + sal e acrescentar com a ajuda de 1 colher . Forrar 1 forma de cake ou bolo ingles de 26 cm com papel manteiga. Assar em forno pre-aquecido bem quente por 5 mn , abaixar e continuar por uns 40 mn ( fazer o teste do palito). __________________