Tsimes de Cenouras (salgado)
2
de cenouras cortadas em dados1
de suco de cenouras2
de gordura2
de farinha1 quilo de peito de boi (gordo)
Sal e pimenta
Temperar a carne com o sal, pimenta e deixá-la descansar várias horas. Colocar numa caçarola junto com as cenouras, cobrir com água e cozinhar durante uma a duas horas. Esquentar e dourar a gordura numa frigideira. Adicionar a farinha pouco a pouco e 1 xícara do suco da carne. Verter esta mistura na caçarola e deixar cozinhando até que as cenouras adquiram côr marrom.
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