Receita Matza

 

Pão ázimo ou

 

matzo

 ( 

matzá

 (hebraico),

 

* Receita tradicional

 



 

ingredientes

 

o

 

um quilo de farinha de trigo ou integral

 

o

 

meio litro de água fria

 

o

 

meio copo de azeite

 

o

 

sal a gosto

 



 

Modo de preparo

 

Amasse bem os ingredientes. Com o auxílio de um rolo, abra a massa bem fina,coloque-a em uma forma levemente untada e com a ponta de uma faca, risqueem formato quadrado. Isso facilita o partir. A massa deve ficar bem fina,praticamente transparente.

 

*Receita de Matsá Caraíta Tradicional (Pão Ázimo)

 Os caraítas têm uma maneira única de fazer a matsá. Estareceita foi cedida por Shoshi Dabach de Jerusalém.Ingredientes:4 xícaras de farinha -Obs: Observe o rótulo para ter a certeza deque essa farinha não contêm fermento (ex: a farinha `donabenta' já vem com fermento, portanto não é lícita)!1 colher rasa de sal¾ de xícara de chá de óleo de girassol¾ de xícara de chá de água e mais um pouco conformenecessário!Sementes de coentro torrado moída (opcional)Modo de Preparo:1) Pré-aqueça o forno a 180 graus celcius (356 grausFahrenheit)2) Unte a forma com algumas gotas de óleo3) Moa as sementes de coentro torrado em moedor de café ouprocessador4) Misture o coentro moído e o sal a farinha5) Adicione o óleo de girassol e a água.