Panetone Tradicional

O Natal está chegando e as festas de final de ano lembram comidas gostosas, principalmente o panetone. Uma tradição que existe desde que o natal é natal. Um bolo especial com sabor peculiar. Com o passar dos anos ele foi ficando mais popular e hoje é também oferecido na páscoa com o nome um pouquinho diferente o chocotone, mas conserva o mesmo sabor e aroma. No chocotone a diferença é que ao invés de ter frutas na massa ele tem pedaços de chocolate.

O Chocotone faz a alegria da criançada que se delicia com o sabor irresistível do chocolate. Para alegrar a todos nessa ceia de Natal que tal fazer os dois tipos de panetone? Confira a receita abaixo:

Panetone Tradicional

Ingredientes

- ½ kg de farinha de trigo branca

- 45 gramas de fermento biológico fresco

- 3 ovos inteiros

- 50 gramas de margarina

- 1 xícara de chá de açúcar refinado

- 2 xícaras de chá de leite integral

- 1 xícara de chá de leite em pó integral

- 1 colher de café de essência de Panetone

- 1 colher de café de essência de baunilha

- 1 colher de café de essência de laranja

Recheio tradicional

- 1 xícara de chá de frutas cristalizadas

- 1 xícara de chá de uva passas branca e preta

Recheio de chocolate

- 2 xícaras de chá de gotas de chocolate

Modo de fazer

Para fazer a pré-massa adicione em uma vasilha 1 xícara de farinha, o fermento e 1 xícara de chá de água, misture bem e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente. Depois de crescida a massa misture o restante dos ingredientes e amasse bem com as mãos até que fique uma massa homogenia. Deixe fermentar por uma hora, cubra com um pano.

Abra a massa e misture o recheio de tal forma que fique totalmente envolvido, coloque o conteúdo dentro de um cartucho de Panetone de 1 quilo e deixe crescer até que a massa chegue a borda do cartucho. Pincele um ovo e leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 180º até que fique bem dourado, em média de 40 minutos.

Deixe esfriar e sirva.